Pour réaliser une crème brûlée parfaite , il est impératif de appliquer chaque étape avec attention . Commencez par porter à ébullition la crème avec la vanille et le sucre semoule dans une poêle. Ne laissez pas le mélange saumon fumé s’épaissir, il suffit qu’il soit tiède . Pendant ce temps, fouettez les jaunes d'œufs avec un to